食品安全一直是幼儿园安全工作的重中之重，安平县幼儿园结合当下疫情防控，把好层层安全关，为孩子们筑起食品安全的屏障，防止病从口入。
1、系统录入，严把食材安全关
食品安全第一关是要把好食材安全关，所用食材都录入了河北省食品追溯平台，通过追溯平台，实现由下至上的信息追溯，使食品生产流通的每个环节的责任主体可以明确界定，并坚持不定期进行食品卫生检查，切实有效地加强食品卫生安全管理，及时排查食品卫生安全隐患，严把出入库关，坚持索证索票制度，坚决不进过期、腐烂、变质食物，并做好消毒记录、物品采购台账和食品留样记录。
2、加强培训，严格管理厨房工作人员
定期对厨房工作人员进行培训，针对在烹饪过程中要如何去操作，如何把好验货关、储存关、操作关、留样关、分发关、消毒关、健康检测关等食堂关键环节操作流程进行培训，做到谁把关谁负责，强化食堂人员在食品加工的不足之处真正做好卫生工作、安全工作，做到预防在先，防患于未然。
3、餐具清洁、消毒工作做实做好抓细节
幼儿园厨房使用的厨具，孩子们每日就餐使用的餐具，专人专责进行一餐一消毒，每天不定时、次对加工区域、食梯、取餐区域等进行清洁消毒，并做好记录。
4、合理膳食、带量食谱早安排
每周五保健、营养、厨房等相关人员精心研究制定下周“爱的味道”带量食谱，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，保证幼儿健康成长。
在当前疫情防控常态化的形势下，安平县幼儿园始终如一，不断完善管控举措，全力做好疫情防控，保障校园食品安全，站好幼儿饮食“安全岗”，守好校园食品“安全门”。
供稿：安平县幼儿园
编辑：孟海涛边汉臣
审核：王少雷
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