峪，在《辞海》中的解释是山谷，山谷或峡谷开始的地方。秦岭地区特别是秦岭北麓关中段，人们把山谷中的河流与渭河相通的峡谷称其为峪。
清同治年间，西安人毛凤枝著的《南山谷考》中记述：“潼关以西，渭水以南，山之大者，皆曰南山。东起潼关，西至宝鸡，凡南山谷口北向者，得一百五十”，即秦岭北麓关中段大概有个峪或者峪道。清嘉庆年间严如熤《三省边防之备览》，记载峪道72条，即史籍称的秦岭72峪道。
关中秦岭北麓的峪口《秦岭七十二峪》这本书在详细的考察基础上即列述了条峪道。还有一些更小的峪道，限于篇幅并未列入。可以说，秦岭北麓陕西段的峪道远远不止多个。
古人把沟壑称之为谷，把有河流流出的山谷叫峪。峪在秦岭北麓有两层含义，一是有河水的山谷，二是要与平川相连。有谷无河流的山沟不能叫峪，有水的沟却没有与平川相连也不能叫峪。有峪有道路方称峪道。
峪峪或峪道在秦汉以至隋唐时期，是京城周围重要的经济文化带，更是紧靠京畿的战略要地。长期以来峪或峪道形成了丰富的历史、地理、宗教、人文内涵，也是人们不断涉足和开发的区域。
历史上峪曾是帝王将相避暑狩猎之地、文人墨客寻幽咏怀之地、僧侣隐士修身养性之地、物质财富提供之地、也曾是逃犯流民避难存身之地。形成了丰富的峪和峪道文化。
子午峪中的金仙观峪和峪道的得名也多样化，大多以峪口村名、峪内河流名、峪内“水”名、峪内植物名、峪内河流主干等得名。也有因历史典故而得名的。
据不完全统计，宝鸡辖区内有条峪沟，其中渭滨区有19条峪沟，其中有2条峪口通往太白县和凤县；陈仓区有21条峪沟，其中有3条通往太白县和凤县；眉县有39条峪沟，其中有3条峪口通往佛坪县、洋县、太白县；岐山县有2条峪沟，其中有1条峪沟通往太白县古道。
峪道陈仓区和临渭区主要的峪沟晁峪、甘峪，清姜峪、中岩沟、茵香峪、清水峪、马尾峪、磻溪峪、伐鱼峪、同峪沟、石坝峪、安平峪、仙龙峪等。
眉县境内主要的峪有泥峪、西汤峪（太白山）、西滑峪、东滑峪、小黑峪、大黑峪、赤峪（红河谷）、斜峪、大镇峪、远门峪、铜峪等。
晁峪晁峪，古称崤谷。是关中秦岭西段第一峪，位于宝鸡陈仓区晁峪镇境内。相传是当地人们在此“朝山祈雨”得到灵验，便叫“朝雨”，时间久了谐音演变为“晁峪”，流经晁峪的河流也叫晁峪河。有小庙、风伯拉弓、磨镰石等自然人文景观。
清姜峪清姜峪，古称散关、大散关、散谷、散峪，位于宝鸡市渭滨区神农镇境内，峪内清姜河发源于秦岭北麓海拔米的玉皇山北坡。清姜河流域是炎帝神农氏诞生之地，是炎帝部落的发展壮大之地。这里有陈仓故道、大散关、益门堡等遗址。
茵香峪位于宝鸡市渭滨区石鼓镇辖区，地处渭滨区石鼓镇和马营镇之间，峪口外东有忠孝陵，西有宝鸡石鼓山公园。峪内有鸡峰山等景观。
清水峪，古名陈仓水，位于宝鸡渭滨区东南部，清水峪上有龙王庙、中有丹阳关、下有卧龙寺等景观。
马尾峪口马尾峪古称马谷，亦称马峪河，今称马尾河，又称马峪。清末民初的历史地理学家杨守敬编制的《历代舆地图》中，称马峪河即古之绥阳小谷，位于宝鸡市陈仓区的秦岭北麓。因峪内的干流形似马尾而得名。峪内有兴龙寺、云台山、雪山洞、姬家庙等历史名胜。
磻溪峪磻溪峪，位于宝鸡陈仓区中南部，峪内现存杨家店、凤女台和磻溪宫等遗址。磻溪宫是道教龙门派创始人丘处机修道之地。
伐鱼峪，位于宝鸡陈仓区东南部，峪内有伐鱼河栈道、钓鱼台、文王庙等历史名胜。
伐鱼峪同峪，位于陈仓区、太白县、岐山县交界处，峪口建有同峪水库，峪内有自然人文景观石榴山。
斜峪，位于宝鸡眉县西南部，斜峪关是秦岭北麓的一道雄关，历史典故“明修栈道、暗度陈仓”就发生于此。
斜峪赤峪，又名红河谷，又称太白峡。位于宝鸡眉县中南部，红河谷得名有三种说法，一说红河谷因太白八景之一的红河丹崖而得名；又一说是民间传说太白山神怒斩恶龙，血水染红了河流的缘故；另一说是三国魏蜀战争时蜀军西出岐山，与曹军大战赤峪，死伤惨重，血流成河，河水尽红，后留名赤峪河，又名红河。
赤峪西安辖区内大概有条峪沟，其中周至县有49条峪沟，其中有9条峪口通往佛坪县、洋县；鄠邑区（户县）有32条峪沟，其中有1条峪口通往宁陕县；长安区有39条峪沟，其中有3条峪口通往陕南柞水县、宁陕县；蓝田县有20条峪沟，其中有6条峪口通往商洛。
西骆峪周至主要的峪沟分别是竹峪、车峪、降峪（强峪）、西骆峪、虎峪、仓峪（辛口峪）、黑河峪、黄池峪、马岔峪、团标峪、就峪、塔峪、楼观台沟道、田峪、赤峪、大曲沟、耿峪、小耿峪、柳泉沟、甘峪、马峪等。
车峪车峪。峪口位于周至县翠峰镇车峪口村，峪内有索姑娘娘庙、唐王井、煎茶坪、王婆庙。峪南端有米的翠峰山。
团标峪团标峪。峪口位于周至县楼观镇团标村。峪内拥有十二天门，自峪口的头天门定空寺处算起，十二天门按照海拔从低到高的顺序，依次分布在峪内的不同处，且每一道天门均有庙宇，供奉着不同的菩萨。
泥峪泥峪。峪口位于宝鸡市眉县和西安市周至县交界处，峪口以上部分在周至县境内。泥峪南端是一脚踏三县（原周至县、眉县、佛坪县）海拔米的界石岭山峰。峪内有龙潭、双龙洞、仙人墓、石门一线天、石林、一脚踩三县梁顶。
紫阁峪内的敬德塔鄠邑区（户县）主要的峪沟分别是涝峪、栗峪、皂峪、直峪、竹峪、潭峪、曲峪、烧柴峪、化羊峪、黄柏峪、乌桑峪、太平峪、神水峪、紫阁峪、鸽勃峪、高冠峪、甘峪、祥峪、青华山沟、皇峪（黄峪）等。
曲峪曲峪峪口位于鄠邑区石井镇蔡家坡村，因谷道弯曲不直而得名。峪内有石船子、古栈道、金龙口庙、大竹园、狮子头、骆驼峰景观，曲峪往东可穿越太平峪、西寺沟、重云山。
太平峪太平峪，因隋朝皇帝在此建太平宫得名，峪中山水景观奇特，是唐王朝观花避暑的山水乐园。太平峪以盛产紫荆花闻名。
高冠峪高冠峪，因峪两侧有一高耸的秀峰，形似巨人，头戴高帽，故被称为[高冠峪]，峪内瀑布亦呼为高冠瀑布。山水秀丽，风景宜人，秦汉时是皇家上林苑的一部分，唐代时成为长安帝都近效的旅游之地。
白道峪长安区主要的峪沟分别是康峪、石砭峪、天子峪、抱龙峪、子午峪、鸭池峪、白石峪、库峪、虎峪、扯袍峪、祥峪、大峪、太乙峪、蛟峪、土门峪、西洋峪（羊峪）、东洋峪（羊峪）、沣峪、黄峪、白道峪、小峪、蛟峪等。
石砭峪石砭峪，在今西安市长安区五台街道境内，古时以谷口有巨石如鳖得名石鳖谷，又叫石壁谷、石鳖峪，后谐音今名。因有古道通柞水县，又称石砭峪口。
天子峪天子峪，因传说唐朝一太子在此峪中出生而得名。天子峪百塔寺遗址的隋代银杏，当地乡民视为“神树”，过去在树上挂满了祈福的各色布条，已求吉祥平安。
太乙峪太乙峪，相传汉武帝到太乙湫池祭太一神、建太乙宫，谷随宫名。太乙峪呈倒人子形状，一是连接通向翠华山天池、甘湫池方向的为主峪道；二是进峪道约１公里处西边有分支称西岔沟，沿沟西南前行可达终南山国家森林公园主景区南五台。太乙峪主景区即是翠华山世界地质公园，其主峰终南山海拔米。
流峪蓝田县主要峪沟分别是清峪、道沟峪、流峪、九间房峪、稠水河、峒峪、赛峪、蓝峪、辋峪、陶峪河、岱峪、牛心峪、大洋峪、小羊峪、东汤峪、峙峪、神峪寺沟等。还有一个灞桥的神峪寺沟。
道沟峪口道沟峪又名倒回峪、石门峪，在蓝田城东南25公里处，位于流峪之北，是道沟河长期切割形成的一条山间峡谷。东西长17公里。峪口位于玉山镇和九间房乡三角地带，著名的蓝田猿人遗址即在沟口。
东汤峪东汤峪位于蓝田县城西南，因和眉县的汤峪温泉东西相对，故称东汤峪温泉。东汤峪温泉水含有钾、镁、铁、钙、碘等多种元素。出水口水温为50度左右。有促进人体组织代谢和杀菌作用，对牛皮癣、慢性湿疹等病均有较好的疗效。东汤峪温泉始于唐初，唐玄宗时大兴土木，建成玉女、融雪、澈玉、濯缨等池，并赐名“大兴汤院”，以后历代修建。现在建有汤峪疗养院，供人们休息、疗养和治病。
箭峪渭南境内不完全统计共有72条峪沟，其中临渭区有9条峪沟；华州（华县）有19条峪沟，其中有1条峪口通往洛南县的古小道；华阴市有25条峪沟，其中有5条峪口通往洛南县的古小道；潼关县有19条峪沟，其中有6条峪口古小道通往洛南县。
少华峪临渭区和华州主要的峪沟分别是金堆峪、东涧峪、桥峪、西涧峪、黄楼峪、牛峪、箭峪、爹峪、李峪（大峪）、黄狗峪、寺峪、沟峪、水峪、太平峪、小夫峪、石堤峪、少华峪、潭峪、马峪等。
黄狗峪黄狗峪，古时叫广谷峪，变衍作黄谷峪，又变衍作黄狗峪，《南山谷口考》又将其变衍作“阬谷”。。传说东汉时，王莽追刘秀到好汉坡，便放火烧山，企图烧死刘秀，时有黄狗引路，刘秀得以脱险，后人遂称此峪为黄狗峪。
沟峪沟峪位于华州柳枝镇，与华阴接壤，峪内因多产樱桃，被人们冠以美丽的名字---樱桃沟。沟峪纵深30余里，保持着天然、原始的生态环境，漫步沟峪，沿途随处可见华山岩石峻峭的魅力与地质风貌，感受华山西岳的险峻峭拔。
东涧峪东涧峪和西涧峪位于渭南市华州区（原华县）的高塘镇境内。以紧密相邻的东、西涧峪口为顶点，两条峪道呈V字形向秦岭腹地展开。年东峪口有黑虎洞，西峪口有镇风塔，山外风再大，峪内却纹丝不动，未有风波。如今，镇风塔早已废圮，黑虎洞亦无可寻踪。东西涧峪都是七十里的通峪，峪道南端秦岭主梁海拔多米。
宋峪华阴境内主要的峪沟分别是华山峪、牛心峪、文仙峪、瓮峪、竹峪、大敷峪、柳峪、葱峪、秦峪、桃峪、台峪、镇峪、宋峪、黄峪、方山峪、蒲峪（赶蟒谷）、杜峪（窦峪）、黄埔峪（华山东门）等。
仙峪仙峪又名车箱谷，在华山峪西，与华山峪仅一岭之隔，传说古时黄初平、黄初起兄弟在此牧羊成仙，故而得名。仙峪深五十余里，峪道窄狭清幽，山路崎岖蜿蜓，河流湍急。山石险峻，多处路段凿崖架栈凌空通过。进峪五里处，有斜岭横阻，令人有谷尽路绝之感，然越岭横度，又不能不平添一种柳暗花明的情趣。
华山峪华山峪也叫华峪，是华山风景胜区的中心峪谷。峪道多曲，宽窄变化较大，两侧峻峰林立，壑奇崖秀，林草繁盛。主峰矗立其南，涧水穿行其中，是华山景区各峪谷中景观最多，分布密度最大的峪谷。历代名人留下了大量的诗文记赋、墨宝丹珠以及他们在绘山活动的踪迹和趣事轶闻，人文景观不断增多。这就是使华山峪成为自然景观记述，也都以华山峪为主，传衍年久，华山峪甚至成了华山景区的代名词。
大敷峪大敷峪大敷峪在华山西三十里，又称敷谷。今称敷水为“夫水”，称罗敷河为“罗夫河”，称大敷峪为“大夫峪”。虽然是用字上的谬误，但已约定俗成。
善车峪峪口潼关境内主要的峪沟分别是西峪、（东）桐峪、善车峪、太峪、麻峪、玉石峪、大峱峪、蒿岔峪、西潼峪等。
太峪另外，潼关自东而西长5公里以下的峪还有大峱峪、小峱峪、小淤沟、马峰峪、*家峪、翟家峪、立峪、玉石峪、后沟、鹿岭沟、辘把沟、心底峪、马驹峪、贠陈峪、七岔峪、翎峪、哲园峪等条小峪道。
西潼峪佛头崖西潼峪位于潼关县安乐镇西南，西与华阴接壤，南与洛南接壤。潼洛公路贯穿其中，森林覆盖率50%。峪内有名山佛头山，可穿越至华阴蒲峪，是休闲度假户外登山好去处。
西峪西峪位于潼关县桐峪镇以东2公里处，，与河南豫灵镇接壤。峪道全长10公里，西峪河贯穿其中，河东为河南，河西为陕西。是秦岭北麓陕西境内最东边的峪。
泾河大峡谷关中渭北河流较少，所以北山的河谷也不多。最大就是泾河河谷，又称关中大峡谷。另外泾阳县有条冶峪河从泾阳县口镇流出进入关中平原，还有三原县的清峪河从三原鲁桥镇流出到平原地区。河流和谷都不大。
巍巍秦岭秦岭北麓千沟万壑，可能没有人一条不漏地考察过秦岭关中境内能有多少峪。说的这些峪中，或许您去过了一些，也或许您就生活在其中。峪只是秦岭的一部分，不足以让我了解秦岭的深邃。天气晴朗时，向南眺望，南边那一抹青黛之色中，蕴藏着无数的传奇和神秘。