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粤港澳大湾区金钥匙推荐汕头一日游攻略 [复制链接]

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——汕头一日游攻略

文章图文资料参考来源:百度、携程、大众点评网

文章编辑:汕头金钥匙学员—侯沁彤

本文编辑个人简历:

侯沁彤

广东汕头人

年至今就职于深圳华润物业管理有限公司汕头分公司

任职九里怡园客服领班

年6月参加第期中国金钥匙会员资格培训班

汕头市

汕头,简称“汕”,广东省地级市,汕潮揭都市圈成员之一,潮汕四市之一,经济特区。韩江三角洲南端,北接潮州,西邻揭阳,南濒南海,与台湾隔海相望,境内韩江、榕江、练江三江入海,是中国大陆唯一拥有内海湾的城市。

汕头是中国东南沿海重要港口城市、海上丝绸之路重要门户、广东省域副中心城市、中国沿海开放港口城市、中国著名侨乡,中国优秀旅游城市、中国投资环境百佳城市、中国品牌经济城市、国家知识产权工作示范城市、国家电子商务示范城市、国家信息消费试点城市、全国双拥模范城、中国文具生产基地、国家交通枢纽城市。汕头身处核心潮汕地区,是潮汕文化、潮学的核心载体其文化。潮汕文化传统悠久,文化积淀深厚,素有“华南要冲、海滨邹鲁、美食之乡”美称。

汕头是潮汕人重要的祖籍地、聚居地,潮汕文化重要的发源地、兴盛地。凡“有海水的地方就有潮人”,有潮人的地方无疑就有潮汕文化的存在。汕头潮汕文化是中华民族优秀传统文化的一个分支,有中外文化兼容的特点,以潮汕方言、潮剧、潮菜、潮绣、工夫茶等特色文化为代表。汕头市海外华侨及港澳台同胞多万人,遍布世界多个国家和地区。

吃,是一场心得旅程!

累了,就去走走~

这里生活节奏很慢,老市区的房子很矮旧旧的。汕头人大多都很热情,走到哪里都有人请喝茶。如果有机会在你可以去村里看莺歌舞、营老爷、赛大猪、祭祖…

动起来~

早晨,迎着太阳,我们从老市区出发~

09:00

第一站

吃早餐

汕头人的命,粿条汤给的~

不失水准的老店,大柴是开了许多年的老店之一,算是老牌店里能够保证出品的。

东西新鲜好吃,火候也控制的刚刚好再加上当天炸的葱珠朥,加入汤水中显得浓香十足。

跃进大柴粿面点

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尖米丸是潮汕地区著名的传统小吃,是用当地优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。粤东人将平时煮饭吃的米称为“尖米”,故名。烹调工艺讲究“清、鲜、巧”风格。丸体佐料保持新鲜,先将丸体在清沸水中泡过,再汇入滚烫的猪骨原味汤,加上肉片、鱿鱼、墨鱼脯、虾仁之类佐料,调以鱼露、胡椒粉之类配料,最后,在清汤面上撒下几片青翠的香菜或葱珠,与洁白的丸体和鲜艳的肉片,构成和谐的色调,清美的味道,美观的造型。

这家人尖米丸是用精米做成的两头尖的米类食品

口感软糯,比粿条多了一些劲道与实感,这家店的肉饼和肉丸都是他们手工自制的,好吃~

五福尖米丸

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10:00

第二站

出去玩

汕头西堤公园,是《世界记忆名录》侨批纪念地和南粤古驿道出海口纪念地、西堤古码头遗址地,更是古代海上丝绸之路的重要节点,它位于汕头老市区西南角,西面为西港河入海口,南面为礐石海。

走近走廊,不管今天的天空有没有雾,或者雾有多重都会激起人们心中的"摄影梦"无论任何时候都会想拿起手机或相机记录这一刻。

西堤公园

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被汕头市民习惯统称为“海滨路”的“观海长廊”,是礐石风景区与旧城区景观对景的中继站,也是市民游客游品海的好去处。

汕头市被榕江划分为南北两区,犹如一幅画。

“观海长廊”为汕头港北岸的一段海堤,4年开建,7年建成,配置有廊、亭及雕塑,面对海港,还有隔海的礐石风景区,可谓是山光海色,自然条件得天独厚。

年被列为鮀岛新八景之一,称“长廊观海”。

海滨长廊

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如果有时间请一定要来逛一逛,登上骑楼,看这里,去年习大大也来了这里,四舍五入大家都算是拥有同款的人啦~

小公园汕头老城的核心区域及文化标志。最具标志性的就是中山纪念亭——习大大同款打卡景点,你值得拥有。

晚上人很多,夜景还不错,而清晨时分,小公园没有了游客,只剩下熙熙攘攘上班的人。

小公园

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12:00

第三站

吃午餐

适口餐厅位于汕头市公信路,这同样是一家潮粤菜餐厅。他家各种各样的粥不仅仅让人眼花缭乱,更是让你的胃口不能自拔。螃蟹鲜虾粥、象拔蚌扇贝粥、鲍鱼鲜虾粥等各种各样的海鲜粥让人欲罢不能。粥的米粒很多,喝起来非常鲜非常甜,算是汕头粥街的扛把子了。

这家店年开业曾先后接受CCTV央视节目《味道》及省市美食节目的采访。

潮汕人食粥就是讲求米浆的香浓和米粒的劲道,为了保持这一点,砂锅粥所用的米除了严格筛选之外,在熬制过程中更是精益求精。首先要“泡”浸泡出大米的香味和软糯,紧接着是“熬”全程明火煲煮,掌厨的人一直用力不停地边煮边搅,充分熬出稻米的香气。这里的火候特别重要,如果火候掌握不好,砂锅粥面临的两种结局,要么夹生煮不熟,要么烧糊整锅。

粥与潮汕人的关系,正像粥本身一样~

稠粘绵密,相濡以沫,一碗粥里包含的是家的温度,是潮人特有的情谊。

代表着无论你在哪里,我都会用一碗温暖的粥照顾好你~

适口餐厅砂锅粥

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潮汕地区有种神奇的美食,名叫粿汁,不是用水果打成的果汁,而是粿条或粿角淋上卤汁~

当然这可不是黑暗料理,是咸香美味又能饱腹的接地气美食,加上卤肉、卤蛋、卤猪肠、豆干、苦瓜等等配料,经济实惠还管饱~

如果去得早,配料会特别多,你看这满满一桌,卤肉、卤蛋、卤猪肠、卤鸭肠、豆干、苦瓜、腐皮等等应有尽有,因为食客不断所以食材也挺新鲜的~~

大家习惯性把粿汁搅拌了再吃,但是这家店家会特别提醒:粿汁不要搅拌口感才更好哦!

鸥汀老市粿汁

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米浆一瓢撒在抽屉盘,白茫茫的蒸汽里,十几秒就有一盘肠粉登场。皮薄馅满花样多,这是汕头人回家的第一餐,至于最好吃的店,大多都是自家楼下~

桂园老牌肠粉

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一碗热腾腾的猪血汤是一个非常好的选择,就在平东一街有一家名气十足的店铺,田记猪血汤。它被多家媒体报道过,所以我也是非常期待地来到这边尝试。

“一碗猪血汤要做好,很多细节都要注意。”老板说。切猪血时就已经能看到这些细节,猪血上的小孔都切掉,切猪血时也保证每块的大小一致。菜也一样,任何一点有瑕疵的地方都捏掉。

汤底是用猪的各个部分煮成的,喝起来很香。益母草本身粗糙,猪血滑嫩,当益母草加上猪血,那种口感的变化非常有趣。

猪血汤中还有猪肉、大肠等,这么一碗猪血汤看似简单,但非常美味。

田海鹰猪血汤

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鲎是种古老的水生物,蓝血、扁壳,其子做成的鲎酱,在潮汕人的眼中,与西方人眼中的鱼子酱一样,是至高的美味。鲎粿原来是一种渗入了鲎酱的米饭团,专做为拜祭祖先和神明的供品而出现。但如今的鲎粿,因为鲎这种水产本身的灭绝,以致鲎酱的消失,早已变得名不符实。

而今的鲎粿,虽然在潮汕一带的一些小吃铺中仍可见到,但所受追捧甚少。因为现代的鲎粿也仅仅是“吃个意思”而已,鲎肉早已被普通虾肉所取代,炸完之后也没有鲎酱可淋,只是浇上些沙茶酱和辣椒酱,失去了鲎这个最重要的元素,鲎粿吃起来口味并不是那么令人惊艳。

无米粿又称韭菜粿,因粿皮用番薯粉做成而得名。

李记无米粿

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14:00

第四站

下午茶

要说饭后还能再来点什么:水果冰、奶茶、凉茶、功夫茶和甘草水果任君选择。

安静、清幽的下午茶时光,泡上一壶好茶,约上三五知己,俯瞰城市的繁华。

小泡茶体验馆

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茶舍之茶茶香足,骑楼之静静思弦。

繁华的世界中,寻找一个安静的角落,让自己全身心的放松,远离嘈杂的世界。

有间茶社

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在汕头,果汁冰比奶茶火~

汕头女生长得甜,大概是果汁冰做的,重点便宜!

果汁冰,水果在潮汕的限定美味,为潮汕地区的传统冰品,果味浓郁,四季皆宜,深受潮汕人的喜爱。

一杯潮汕果汁冰,一份冰凉清爽的口感体验,一份源于潮汕的特色风味。

良心果汁

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在汕头,牛肉火锅是必不可少的美食~

潮汕的牛肉火锅最吸引人的地方,就在于从屠宰到上桌不到4个小时新鲜。

刚走进店里就能闻到很浓郁的牛肉香,透过厨房的玻璃,还可以看到切肉师傅熟练地操着大刀,解剖、分类、切片、装盘牛肉,不禁赞叹师傅的刀工了得。对牛肉火锅“肉盲”的小伙伴,记不住它们的名字也不用担心,上桌前每盘肉都会贴心附带属于牛肉的小名片,附带每种肉的涮烫时间,让你吃的明明白白。

陈记顺和牛肉火锅

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在汕头,又怎么少得了海鲜~

各种叫不出名字的鱼类从本港刚捞上来就直接到餐桌上。

汕头是众所周知的海鲜圣地,微咸的海风、干净的水质,让汕头海港成为了渔夫们的根据地,一网一网地捞起大海的馈赠。

竹林苑

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高雅、宁静、舒适的用餐环境,优美有意境,潮汕特色私房菜品,精挑细选,精工细作,为宾客呈现全方位的享受和难忘的特色潮食盛宴。

有正宗的“潮汕毒药”--生腌(肠胃不好的建议不要尝试~),是很多潮汕人喜欢的一道冷菜。有卤水、有各种潮汕小吃。传统的做法搭配新潮的食材,别有一番风味。

庄氏祥记

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20:30

第七站

嗨起来

儿童公园

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四环过山车(票价50元),超炫过山车体验感则与四环过山车截然不同,游客头顶轨道,双脚悬空从轨道顶端沿轨道快速地自由滑行,时而爬升翻滚,时而俯冲直下,时而螺旋穿梭,风驰电掣,呼啸而行,尽情地领略失重、倒转和离心的强烈感觉。刺激,实在太刺激啦!四环过山车轨道总长米,由两个°竖直环和两个°螺旋环及高速俯冲下滑段组成,乘载游客时而迅猛俯冲,时而盘旋上升越上云霄,时而惊险反转、时而急速骤降……环环相扣紧张刺激,如驾驭奔腾翻滚的蛟龙,心中有不断的惊涛骇浪!

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飞行塔(票价30元):少女心软萌外观,极速高空的刺激感受,一次强烈的结合碰撞!如同自由飞鸟美轮美奂的高空螺旋飞行!

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豪华双层木马:最佳网红拍站点之一,华丽炫彩的装饰,双倍浪漫梦幻,缓慢旋转起伏带你重返美好时光。

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飓风飞椅(票价15元):悠扬音乐响起,炫彩塔身徐徐旋转上升,伞盘加速随风旋转梦幻唯美!

放开双手,一起感受征服飓风的快感!

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23:00

第八站

宵夜到

师傅手起刀落,牛肉的薄厚程度正好,十分新鲜,选用正宗的桐坑粿条,外形较为细窄,散发出淡淡的米浆香味。

湿炒牛肉粿,潮汕街头随处可见的一道菜,但要做得无可挑剔,牛肉的鲜嫩、粿条的口感、酱汁的搭配,这三样缺一不可。

火起,粿条入锅,炒至表面微焦黄,加芥蓝混合翻炒,盛至碗中,再将牛肉炒七成熟,用沙茶酱和番茄调和味道,炒熟出锅后,均匀地淋在粿条上,炒制好的牛肉粿条散发着浓郁的香味,牛肉裹着沙茶酱十分嫩滑,粿条入口幼滑,软而不烂,芥蓝青翠中和了肉的腻感,一份看似简单的牛肉炒粿,也包含了手艺人的十足匠心。

合意·桐坑牛肉粿

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潮汕人的骄傲卤水的创新体现

对于潮汕人来说,卤是既家常又充满仪式感的食物:寻卤问道,不因一时的风潮而轻易改变传统的积淀,消减卤水的厚度。

卤水火锅算是汕头很有特色的类别,八角,肉桂,草果...各种香料的不同配比,孕育出独特潮汕的卤水风味,相比于牛肉火锅的清汤锅底,卤水火锅属于“重口味”的存在~

潮卤道卤水火锅

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小小的路边摊,摆着小桌子,每张桌上一包纸巾、一笼筷子,极具潮汕特色。

一把砍刀,一双长筷子,劈劈柴,撩撩锅,切切豆干。用柴火浮豆干,便是这家人最与众不同之处。天阶夜色凉如水,在浓墨重彩的夜色里,在崎岖荒败的马路边,这样一幕场景,道尽了生活的平凡与不平凡。

10块钱一份浮豆干。下完油锅上刀山,炸熟之后,老板麻利地把每块豆干切成四小块,码在不锈钢盘子里,满满当当一盘,累起来不高不低,颇为秀色可餐。

用柴火浮豆干,这种怀旧情怀满溢的做法,于这个时代里看来似乎有些不合时宜,但当这发生在乌桥这座充满历史沧桑感的小岛上时,一切就又变得顺其自然了。

柴火浮豆干

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