来源：央视财经
8月CPI同比上涨2.8％猪肉价格同比涨幅达46.7％
国家统计局今天发布的8月份全国居民消费价格指数CPI同比上涨2.8％，涨幅与上月相同；从环比看，CPI上涨0.7％，涨幅比上月扩大0.3个百分点；猪肉价格是导致CPI涨幅扩大的核心原因。另外，工业生产者出厂价格指数PPI同比下降0.8％，降幅比上月扩大0.5个百分点，黑色金属等产品价格下降幅度较大。
8月对CPI影响最大的依旧是食品价格，特别是猪肉价格同比上涨46.7％，涨幅比上月扩大19.7个百分点；鲜果价格同比上涨24.0％，涨幅回落15.1个百分点；此外，牛肉、羊肉和鸡肉价格同比涨幅在11.6％—12.5％之间。上述五项合计影响CPI上涨约1.66个百分点。
值得一提的是，鲜菜价格同比下降0.8％，影响CPI下降约0.02个百分点，为同比连续上涨18个月后的首次转降。同时，鸡蛋价格涨幅和上个月相比下降不少。业内人士表示，受中秋节临近和消费替代影响，鸡蛋、牛羊肉价格继续上涨的动力较强。
中国人民大学经济学院副院长王晋斌：食品因素对整个CPI拉动作用非常大，所以导致CPI上行，但是国家在猪肉供给上面和政策方面花了很大功夫，所以CPI在未来它的趋势还是会放缓，全年来讲突破3％的概率非常小。
另外一个价格指数PPI同比下降0.8％，降幅比上月扩大0.5个百分点。主要行业中，降幅扩大的有石油和天然气开采业；石油、煤炭及其他燃料加工业；化学原料和化学制品制造业；黑色金属冶炼和压延加工业。业内人士表示，由于全球经济下行压力加大以及国内需求较弱，未来PPI反弹的动力有限。
国研中心宏观经济研究部研究室主任许伟：无论是从上游原材料的价格，还是中间投资品，还有下游的一些终端消费品，我们看到整个价格总体上还是一个回落的态势，这一块和总需求的关系更紧密一些。
猪肉价格高位震荡近期涨幅有所收窄
近期，多个部门都推出了相关措施，支持生猪养殖。那么预期和当下的供需双重作用下，猪肉价格近期又有什么变化呢？
早上八点，正是北京新发地市场肉类大厅的交易高峰期，猪肉摊位却稍显冷清。商户告诉央视财经记者，自去年以来出现的非洲猪瘟疫情，造成生猪存栏量减少，今年下半年猪肉供应也进入偏紧区间，8月份白条猪批发平均价出现了连续上涨。
北京猪肉商户王可新：八月份白条猪最高达到十六元钱一斤，然后九月份有点下调，一斤便宜了两元多。
北京新发地市场统计部负责人刘通：在八月中下旬，短短二十天的时间涨了三分之一，进入九月份以后，由于出台了一系列的政策措施，所以肉价出现了一定程度的回落。
刘通告诉央视财经记者，近期北京市场增加了云南、辽宁、黑龙江等地白条猪的供应，一定程度上抑制了猪肉价格的快速上涨。与此同时，高价格也对猪肉消费产生了抑制作用。
北京某肉联厂业务人员王玉军：我们拉到市场的肉，有时候返厂一部分，消费下降吧，10％左右吧。
根据农业农村部监测，9月1日-9月7日，全国猪肉平均价格为每斤17.44元，环比涨幅为4.91％，比较前一周8.17％的涨幅有所收窄。
猪肉稳产保供措施频出替代品生产增长
中秋、国庆双节将至，在供给偏紧、猪价上涨的情况下，百姓餐桌上的肉有保障吗？
河北衡水安平县是全国生猪调出大县，在安平县最大的农贸批发市场，每天前来批发的消费者明显减少了猪肉的采购量。
饭店经营者高利：现在进货量减了，原来几天采购斤，现在也就60斤了，因为猪肉最近这两个月涨得特别猛，所以说餐饮不好做，我要用禽类牛羊肉代替一下。
选择购买部分其他肉类代替猪肉，成了大部分酒店经营者控制成本的选择，各地批发市场也在保障猪肉供应的同时，加大了其他肉类的供应比例。
河北衡水市安平县王各庄农贸市场总经理李东彬：我们也加强了对禽类、牛羊肉类的供应保障，对前期库存量我们也有所调查，后期的供应还是没有问题的。
当前我国猪肉替代品生产增势明显，据国家统计局数据显示，上半年禽肉、牛肉、羊肉产量同比分别增长5.6％、2.4％、1.5％。特别是禽肉生产周期短，产能处于高位，能够在相当程度上起到调节余缺的作用。
中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇：另外一个呢，1-7月份，我国进口的一个猪肉超过了一百万吨，那么同比增幅接近37％，从目前整个肉类供给来看，我认为肉的供给还是有保障的。
北京：豇豆芹菜领跌蔬菜价格降幅明显
蔬菜价格作为影响CPI的重要因素，备受老百姓的
