北京看白癜风哪里医院最专业 http://m.39.net/pf/bdfyy/台南市十大特产
台南古都保留浓厚的汉人社会风俗，讲究传统科仪、注重婚丧礼俗，台南女儿婚嫁的妆奁排场，更是令人津津乐道，因此制作婚聘礼饼及节庆供品的传统饼铺特别兴盛，至今仍有数家传袭古风的饼铺,此外，安平古堡蚵仔煎及金得春卷等特产也都发迹于此，交织出一幅物阜民丰的胜景。?1.安平古堡蚵仔煎蚵仔煎在台湾算是一道蛮普遍的一项小吃，但是如果要煎得好吃，除了师傅本身的功夫要好之外，主食材蚵仔一定要新鲜。位在台南安平古堡旁的古堡蚵仔煎，王老板娘从年开始就一直卖到现在，深获不少在地人和观光客的喜爱。老板娘说，安平古堡是一个古城，那时候这附近日本人等外国人多，所以希望做个小生意，尔后就一直做下去。老板娘也说，作吃的一定要清洁卫生，而且蚵仔一定要新鲜，所以店里的蚵仔来自安平外海、布袋等地，由专人每天现剥然后直接送到店里。2.老牌鳝鱼面老牌鳝鱼面创店80余年，其生炒鳝鱼之所以好吃，在于大火快炒的手上功夫，加上独门配方的4种醋料；鳝鱼下锅炒熟后再淋入备好的意面，全程不过27秒，炒出来的鳝鱼鲜美爽脆，加入特调醋去腥提味，酸中带甜的滋味，令人回味再三。3.小北文福海产文福海产以兔肉料理闯出名号，以葱、姜、辣椒、九层塔等辛辣配料炖煮的三杯兔肉，及独家酱料烧烤的兔肉，都是令食客垂涎的美味；店中各式海鲜，无论是烧烤或清蒸，一样值得品尝。4.小北臭豆腐小北臭豆腐以天然青草仔发酵，不加化学添加物，油炸过的豆腐还散发着淡淡的清香，广受欢迎；五香豆腐则是在大骨汤中，加入油豆腐、鱼丸、海带、大肠等5、6种材料，熬成含汤带料的美味。5.上好旗鱼焿上好的独家美味卖了30余年，鱼羹的材料旗鱼是由高雄渔市场直接进货，亲自打浆调味料理，所以特别新鲜清甜；另外以碎肉混合鱼浆而做成的鱼肉羹，亦鲜嫩爽口。6.茂雄虾仁肉圆叶家的肉圆卖了60余年，是台南虾仁肉圆的创始老店。虾仁肉圆乃将传统肉圆改良，加入鲜虾馅，使味道再加鲜甜细嫩；而以肉燥卤汁、地瓜粉与搅碎虾子调成鲜美的沾酱，亦使肉圆美味更臻极至。7.叶小龙小卷米粉叶水龙早年追随父亲在赤崁戏院一带卖皮刀鱼、乌鱼米粉，后来改以小卷搭配米粉，不料煮出的汤头反而更鲜美、有咬劲；而以纯米制作的粗米粉久煮不烂，饱吸汤汁后，特别香Q。8.度小月担仔面创始人洪芋头原以捕鱼为业，夏秋多风之际，便在水仙宫摆摊卖面，度过清淡的“小月”，由于反应甚佳，副业变正业，也开创度小月百年的传奇；至今传承四代，洪氏子弟开枝散叶，分别在市区多处开业，并设置食品工厂，迈向企业化经营。而门市中仍维持一贯的矮炉、小竹凳、红灯笼，及一只烧得发黑的肉燥陶瓮，更添古都风情。9.金得春卷金得春卷以包料丰富、新鲜，成为永乐市场旁热门的小吃摊。由专人制作的面皮，包上高丽菜、肉丝、虾仁、豆干、蛋皮、香菜、花生糖粉等10多种馅料，再以平底锅将饼皮煎至微黄，就是一道皮香馅鲜的营养小点。10.旧永瑞珍饼铺旧永瑞珍的传统台式喜饼名闻遐迩，因为纯手工制造，面皮讲究，内馅精纯，吃来香酥爽口而不腻，是府城人婚嫁优先指定的下聘礼饼。喜饼有鲁肉饼、鸳鸯饼、腰果五仁饼、凤梨酥、芋泥饼等多种口味，此外，尚有保存古风的凉糕、水晶饼、沙西饼、口酥等精巧点心，同样令人回味无穷。
高雄市十大特产
在台湾高雄地区有间著名的糕饼老店吴记饼店，另外高雄地区的特产还有著名的冈山三宝（豆瓣酱、蜂蜜及羊肉小吃）、甲仙芋头、乌鱼、枝仔冰、美浓纸伞、台湾旗山香蕉......1.旗山香蕉旗山镇位于高雄县楠梓仙溪溪谷中，溪水清澈、气候温暖适度，是全台最佳的香蕉生产环境；整个旗山镇的农田，几乎全是香蕉园，与集集镇并列台湾香蕉的首要产地。有别于集集香蕉的饱满，旗山香蕉外形细长，称为“田蕉”。2.高雄吴记饼店吴记饼店为高雄地区著名的糕饼老店，已有60余年历史，至今仍遵循古法制造，为凤山一记响当当的特产招牌。在潮流推使下，吴记虽也卖起西式面包、蛋糕，但老主顾都会指名购买中式糕饼，其香浓地道的传统风味，才是吴记屹立过半世纪的秘籍。吴记卖的中式糕饼包括绿豆饼、广式月饼、芝麻肉酥、鸳鸯饼、蛋黄酥等，种类虽不多，但贵在遵循古法，不加防腐剂及人工色素。而各种糕饼中，绿豆糕最受欢迎，其褐色外皮与四方外型看起来很特殊，咬上一口，外皮酥薄油润、内馅细致绵密，教人回味再三。3.深海乌鱼子渔民获得乌鱼以后，即将雄乌鱼售到鱼市场，雌乌鱼则剖出鱼卵，与鱼肉分别出售。专门加工乌鱼子的工厂收购后，先将卵子缜密漂清，除去附带物，放在木板下压去水分至相当程度，把它压为扁平形；再取出整形、整理，用麻绳扎好，挂起来凉干。成品后乌鱼子表呈琥珀色为上品，几乎透明，卵形肥大，丰美坚实，而软硬适度。最后，以各种样式的纸匣装盛，每匣至少两对。4.美浓油纸伞无烟囱的美浓，手工艺极负盛名，尤以油纸伞为代表。对客家人而言，伞除了遮雨的作用，更是吉祥的表征：伞面张开后呈圆形，有圆满的意涵；再因“伞”字有四个“人”，象征多子多孙，因而备受客家人喜爱。美浓的油纸伞制作精巧，伞面上的中国书画极富美感，即便人们多已不使用油纸伞，仍有许多人视其为艺术品而收购珍藏。5.美浓甲仙芋头甲仙芋头是高雄市甲仙乡的知名土产之一，高雄市甲仙乡是台湾众所周知的芋头之乡，甲仙的芋头跟麻竹笋是闻名全台的二大农作物。来到此地的游客无不在此停驻一下，品赏一番这里的有名甲仙芋头衍生食物再离去，像芋泥饼、紫芋酥、芋冰、芋粿等都是甲仙出名的芋头小吃，也因此使得甲仙成为南横公路上重要的停驻站。6.枝仔冰枝仔冰是旗山一项名闻遐迩的特产，座落在中山路与华中街交叉口的“枝仔冰城”，创立于年，是台湾最老牌的枝仔冰店。“枝仔冰城”的枝仔冰又绵又Q，冰质细匀坚实，不会因咬食而碎裂。7.美浓小吃客家料理讲究咸、香、肥，卤猪脚、冬瓜封、梅干扣肉、姜丝大肠等都是客家名菜，野莲、福菜及长梗满天星则是本地特产野菜，炒过便成招牌美味；要吃这些客家菜，中正路16号的有能小吃部为知名老店，中山路一段78号的珍好味餐厅也很有名。至于香喷喷的美浓粄条更是名闻全台，美浓镇上满街小吃店都可尝到，但以中山路一段87号的美光粄条最为传统地道。8.冈山豆瓣酱冈山豆瓣酱名声响亮，市面上也有多家品牌，其中尤以明德公司的地球牌最著名，自制四川口味的豆瓣酱贩售，虽冈山不产辣椒、黄豆和蚕豆等原料，但因选料上等、秉持古法酿造，因而自创一片天地。正因对酿造过程的坚持，地球牌的豆瓣酱大受欢迎，不仅由原本的街头小贩升格为食品工厂，甚而名扬海外。9.冈山蜂蜜冈山蜂蜜产地在田寮乡大、小冈山山区，因大冈山盛产龙眼，蜂群采蜜酿制而成的“龙眼蜂蜜”，品质极佳。纯正蜂蜜的风味香甜酸兼备，色泽、浓度、蜜味各时期皆不相同，且泡沫愈少愈好，目前冈山蜂蜜名店，以位于安招路上的金牌蜂蜜店最具知名度。10.冈山羊肉由于土产羊肉富有弹性、肉质甜美，加上店家的手艺，造就出冈山羊肉的盛名。冈山的羊肉小吃口味多样，当归羊肉、羊肉米粉、麻油羊肉、羊杂汤等都很受欢迎。冈山羊肉以德昌羊肉历史最久、口味最佳。招牌菜是大骨汤、当归羊肉及羊肉米粉，乃以土产肥壮阉公羊肉，配合11种中药加上各种佐料，温火煎熬而成，味道鲜美、营养丰富。嘉义县十大特产
位于台湾岛西南部、嘉南平原中央的嘉义县，极具湖光山色之美的曾文水库俱有风情，值得一游。而在嘉义可购的特色产品也是多种多样,其中以台式、广式为主的真味珍香肠是嘉义县知名特产,还有以高山茶为代表的特产茶叶等等。
?1.阿里山高山茶地理标志产品
行于阿里山山区的大小公路，放眼望去都是遍野油绿的茶园风光，近十多年来，茶已成为阿里山地区最大宗的经济作物。茶种以乌龙、金萱为主。阿里山高山茶平均生长在公尺以上的中海拔低温山坡地，常年云雾缭绕，水气充沛，日照丰富，水质澄净优良，再加上精进的制茶技术，可说是“地灵人杰”；其茶不仅质地香纯，入口甘甜润醇且耐泡，可谓茶中上品。
2.阿里山香烟
台湾制造，取材自然，配方考究，工艺精湛。「阿里山」原料甄选自南纬23°以北和北纬23°以南世界级优质名产区出产的优质烤烟烟叶，烟气醇和饱满，烟香细腻丰富，口感纯正，三香合一，尊重全球华人之主流品吸体验，缔造中式烤烟最正宗之品味。产品包装设计更充分彰显出中国传统文化。因而自投放市场以来，迅速为广大华人卷烟消费者所喜爱。
3.真味珍香肠
真味珍之*义市，一如黑桥牌之于台南府城，浓浓的故乡味，蕴藏着数说不尽的童年滋味。以台式、广式为主，台式又有原味、五香之分，广式除原味外，尚有蒜味及黑胡椒等口味，由于不添加色素，呈黑色的五香香肠与红色的腊肠十分易辨。口感上，前者咸香、后者醇甜，食客可各取所好。
4.嘉义牡蛎
台湾的饮食风俗与广东、福建有许多相同之处，但在吃牡蛎方面，却是各领风骚。嘉义“蚵仔煎”常以独特的风味，引得食客纷至沓来。别看这些小摊土里土气，但选料讲究，做工精细、巧妙，颇有特色，其味道之清香，令人垂涎。
5.阿里山珠露茶
竹崎乡石棹地区，是最顶级珠露茶的故乡，当地产的珠露茶入口即有一股高山茶特有的幽雅香气，与清纯甘润的滋味，是不可多得的台湾好茶。
“珠露茶”外形紧结整齐，鲜艳墨绿带丽色。茶汤澄清蜜绿，清香扑鼻飘而不腻，入口生津富活性，落喉甘滑耐人寻味，为顶级制茶工艺的结晶。
6.奋起湖茶叶铁蛋
运用当地特产的高山茶融合独特的中药配方，以文火来来回回将蛋卤上7整天，再几经冰箱、炉火冷热松紧的“淬炼”，生产出口感香Q、软硬适中的茶叶铁蛋。较诸一般铁蛋，奋起湖铁蛋少了一份死咸，多了一分甘甜，秘决即在加了蜂蜜、麦牙调味。
7.阿婆饼
店龄近50年的阿婆饼店，其循古法制作的公婆饼、大饼、草仔粿，口碑甚佳，是造访奋起湖必到之处。公婆饼实是小一号的汉式肉饼，炭烤焙成，香酥可口；此外，店里皮Q料实的草仔粿也十分出名，以菜脯、绞肉、香菇、虾仁等配料作馅制成，口味地道。
8.罗山米糕
罗山米糕不似一般常吃的酱色油饭，其米糕系以糯米加上猪油直接蒸熟，因此糯米饭是白色的，再淋上特制的鲁肉酱汁，颇像鲁肉饭；尝起来，糯米香甜Q软的原味，加上浓浓的肉汁香，口感非常特别，为嘉义市不容错过的美食。此外，其自制碗粿亦十分可口，由于生意兴隆，每到中午即卖完，食客们可得趁早。
9.奋起湖火车便当
奋起湖火车便当闻名几十年，但二、三年十年前搭乘阿里山火车，所购买的铁路便当和现今的菜色已然不同。由于年代久远，目前便当的经营多半已经转手到第二代，因为竞争，便当菜色也愈做愈丰富，充满企业理念。
譬如奋起湖大饭店提供了三种便当，有铁盒、桧木盒和木片三种。前两种价钱当然较高，但吃完时，盒子可以带回家做纪念。维持传统的木片便当盒(或在餐厅内吃，提供铁饭盒)，每盒一百元。而以雅山庄和登山食堂为例，其所卖的便当，里头至少都有七样菜。
10.西市碗粿·煎粿
旧名“老正兴”的西市碗粿、煎粿，创业于光复初期，现已传至第三代；许多嘉义人都是伴随着这份美味成长，因此，至今仍有许多人专程寻香而去，咀嚼那份难忘的童年滋味。除了碗粿外，尚有萝卜糕、肉粿、油葱粿、肉粽、鱼翅羹等多项小吃，方便客人搭配食用。
桃园开发历史不算久远，因此较缺乏“历史性”的美食特色，然而各乡镇间有着颇大的地理差异，这种山海平原间的差异反而影响桃园人的饮食习惯，例如沿海地区的海鲜与陂塘中饲养的鹅鸭，中坜与龙潭因地贫而盛产花生，石门水库、北横、大汉溪等靠山滨水之地，亦提供了源源不绝的丰盛食材，形成今日桃园美食山海各异的地理特色。
桃园县十大特产
1.大溪豆干
豆干是众所周知的大溪特产，黑豆干尤具代表，其源于四代相传、迄今已逾70年的黄日香，其开业始祖黄屋监于豆干易馊坏，遂发明以焦糖染色的黑豆干，延长其保存期限。黑豆干好吃的秘诀，在于研磨豆浆时即混入香料，使豆干内外皆香气十足，尤其卤后放凉再食用，滋味更佳。除历史悠久的黄日香外，制作豆干的老店尚有系出同门的黄大目，与具有60余年历史的万里香等；而林立的豆干店已成为大溪镇上主要的街景。
2.地瓜饼
地瓜饼为大溪的另一项土特产，好吃的地瓜饼内馅柔软、甜而不腻、皮薄而不硬，但因地瓜馅不耐久放，得每日现做，故新鲜是品赏地瓜饼的第一要素。大溪镇上的大小糕饼铺几乎都有贩售地瓜饼。
3.金河冬粉丸
30多年的老字号，汤头以中药、香料、虾米、扁鱼制成的独门沙茶酱调味，让自制的鱼丸更有味道，而店中无论是鱼丸馅、瓜子肉、滷肉，都是用黑猪肉现滷现做，而且都是上肉，绝不油腻；此外，台南来的盐水南洋鱼，是以咸水鱼场养殖，没有土腥味，肉质细致，再以客式豆酱清蒸，风味独具。
4.风味蚵仔煎
风味首要条件是采用新鲜蚵仔，台南安平、嘉义东石、屏东东港的最好。其次是要纯番薯粉。鸡蛋的选用也很讲究，一般用土鸡蛋。冬天搭配苘篙，夏天搭配小白菜，用猪油煎，口味甜中带咸、咸中带辣。
5.信宏鹅肉店
采用当地以玉米、糙米饲养的土鹅，因此体内无积物、煮出来的肉色略带粉红，油多肉厚，吃起来滑中带韧，还带有独特的甜味及香气。白切鹅肉为招牌菜，但鹅头、鹅肫、鹅肠等亦极鲜美，沾酱是以鹅高汤拌和客家豆酱与九层塔调味，可增添鹅肉鲜味。
6.大溪木器
桃园大溪的木器、陀螺与豆干是“大溪三宝”。大溪盛产红桧、槐木等上等木材，漆料品质尤佳。清代末期，手艺精湛的唐山师傅从大陆来到大溪，所制作的各式神桌、供桌、太师椅等销售至台湾及世界各地传统家具市场，逐渐建立起“木器之乡”的美誉。
7.大溪陀螺
陀螺是“大溪三宝”之一。“陀螺展示馆”是桃园县第七个地方文化馆，更是第一所与学校空间做结合的地方文化馆，也是台湾唯一以陀螺为主题的展览馆，收藏了20多个国家形形色色、种类奇特的多个的陀螺，可在此看到陀螺的制造过程与方法，在乐趣中学习知识。
8.龙潭花生软糖
龙潭花生软糖，鉴于硬式花生糖不受老人与小孩的欢迎，于是以麦牙糖作底创造出的花生软糖。而由于麦芽多白糖少，因此较不粘牙。口味上，除了原味外，还添加了姜汁、椰味、茶香、海苔、香菜等，味道丰富而不会腻，成为新一代产品的主角。
9.里长嬷碗粿
里长嬷邱李宝秀在大溪卖碗料已经数十年了，碗料纯以在来米蒸饮，加上脆爽的萝卜干和爆炒过的香菇、虾米，淋上也是大溪特产的蒜汁金兰酱油，捧着30年左右的古董碗，与阿嬷闲话家常，感受备觉温馨；此外，黑糖及绿茶口味的碗粿也十分可口。由于里长嬷年事已高，因此只有周日上午才“偶尔”开门摆摊，想吃的人可得碰运气。
10.黄日香豆干本铺
为求新鲜与原味，店家仍保留焦糖染色的过程，游客可藉此了解黑豆干“黑”的缘由，店内特别制作滷过后再放凉的黑豆干，细细咀嚼最能吃出原味。除了黑豆干，袋装的各种口味豆干也很受欢迎，其中姜丝豆干在油豆腐内包著甜腌姜，口味独特。店内也贩卖热腾腾的现滷豆干、素鸡、素肚等。
（本文转自“台湾达人”）
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