春节就快到了，吃吃喝喝已变成过年的重头戏，忙碌一年的人们都在此时让自己身心好好放松一下，因此，美食当前就会放松地吃喝，较不容易节制。
每年春节总有不少民众因饮食引发身体不适，如能於采买丶烹调时就注意份量与营养的均衡调配，就不怕疾病来破坏过年欢乐气氛。
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谁是年节症候群高危险群？
想避免成为年节症候群的高危险群，先检视一下以往过年的生活作息。
?看到丰盛的年菜，总忍不住欲望想大吃大喝。
?准备年货总觉得买越多越好。
?过年打扫总在最后关头才熬夜整理。
?过年一上桌打牌就停不下来，连吃饭都省了。
?年假期间通宵玩乐，日夜颠倒。
以上情形，如果您有3项以上符合，那可能就是年节症候群的高危险群，今年过年生活饮食就要多加注意。
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健康过年饮食7招
过年想吃得丰富又健康，从采买年菜时就该做好规划，年节应景食材，不见得一定都是大鱼大肉等高脂丶高胆固醇的食物，也有许多食材，如白萝卜，桂圆丶红枣丶柑橘丶金桔等不但具有吉祥意义也符合健康概念，而选择肉类时，也可多以鸡丶鱼等白肉代替猪丶牛等红肉。
采买及烹调年菜时只要把握以下健康原则，不怕疾病来报到。
1多了解食品消费资讯
选购年货要特别注意保存期限丶成分与产地等资讯，多留意政府对年货进行抽检的调查报告，不要购买来历不明的年货，以减少买到黑心商品的机率，避免不良产品对健康的危害。
2控制分量
为增加节庆喜气，再加上国人恢复了祭祖习惯，年菜菜色都会准备得比平常多，往往留下很多剩菜，使得整个年节都在吃剩菜。
其实，过年菜色可以丰盛，但每道菜的分量都应减少，如果煮得太多，不但一不小心就容易吃过量，且剩菜反覆加热，也会使营养成分越来越少，更容易因孳生细菌，而造成肠胃问题。
3正确处理与储存
年菜买回来後，要清洗乾净，并依每次使用量分开包装丶妥善保存，以免食物变质引发肠胃问题。
4多点新鲜蔬果
规划年菜内容时多加些新鲜蔬菜，例如煮火锅时就多放些大白菜丶金针菇丶茼蒿丶豆腐丶蒟蒻等，少用饺类丶鱼丸等加工食品，一样吃得丰盛又美味，又能避免钠丶油脂及胆固醇摄取过量的问题；准备点心时多准备一盘水果，搭配食用，减少甜点及零食食用量。
5烹调时少油丶少盐
烹调时多点创意，多用煮丶蒸丶卤取代煎丶炸的方式，其实要兼顾口味及健康并不难，像长年菜纤维很丰富，传统做法都以高汤长时间熬煮，煮太久也会使营养流失。
如果改成汆烫後，切成细丝，再以切碎的大蒜丶枸杞加点酱油与香油混合的酱料来凉拌，不但少了许多油脂，更保留了蔬菜的营养，而且以大蒜丶枸杞等调制的酱料还能平衡长年菜偏冷的属性。
另外，拌长年菜的酱汁再加点白萝卜就可当成火锅的沾料，取代高油丶高钠的沙茶酱。
6小心零食的陷阱
瓜子丶坚果丶糖果丶蜜饯等零食是过年少不了的必备食品，但许多零食热量可观，一不小心就可能吃进比正餐还多的热量，造成身体负担。
像瓜子丶坚果类等油脂含量较高，又容易让人一口接一口，很容易就吃过量，鱿鱼丝丶猪肉乾等则是口味重，含钠量过高。
现代零嘴种类越来越多，购买零食时，可尽量选择较符合健康概念的产品，例如热量低又有饱足感的蒟蒻干丶海苔片丶脱水乾燥蔬果薄片等，其中天然乾燥蔬果含有丰富纤维质，及维他命与矿物质，尤其是无花果乾，热量少丶含钙量及纤维都很丰富，是不错的选择。
有些食品则须特别注意保存方法，像是坚果类零食若保存不当容易产生油耗味，花生食品容易产生黄曲毒素等，都应别注意。
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